从湖南长沙的“肉丝粉”、贵州凯里的“酸汤粉”到广东潮汕的“猪血汤”……《早餐中国》汇集了来自全国各地美味的早餐,让人垂涎欲滴。美食云集的《早餐中国》,潍坊肉火烧作为我们山东美食的种子代表选手,也终于能够在那么多美食中脱颖而出。

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若你刚好路过潍坊,一定要尝一尝老潍县人民几十年来的标配早餐肉火烧和咸黏粥,保你起床时还是睡眼惺忪,早餐之后就瞬间已是活力满满。

潍坊火烧品种多

早在东汉时期就有了潍坊肉火烧的身影,在《资治通鉴》中记载东汉人赵歧流落北海(即潍坊)以卖饼为生。从那以后,潍坊肉火烧随着历史的发展而发展,最终形成现代人口中的潍坊肉火烧!

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潍坊的肉火烧之所以如此火爆,当然是因为它的好吃。早上出门去上班,只见满街满巷都是大大小小的火烧铺,而且各个火烧铺的摊位前都排了长长的队伍。走进一家火烧店,见火烧炉子正冒着腾腾的热气,店主夫妻一人制胚一人烧制,忙得不亦乐乎。一个个肉火烧虽然要经过煎、烙、烤、烘、

蒸五道程序,不过十分钟的时间,就都能出锅了,个个都黄灿灿的。拿张油纸包起一个肉火烧轻轻地咬一口,发现酥酥脆脆的火烧皮竟是分好多层的,口中麦香的味道醇正浓郁,鼓鼓的肉火烧被咬了一个缺口,肉香又瞬间喷薄而出,一口口吃下去,明明已经觉得饱了却还想再来一个,难怪老潍坊人吃了几十年却从来都吃不够。

虽然潍坊的肉火烧最有名,不过要细细地说道说道,潍坊的火烧却有好多种。单说面火烧就有砍火烧、簸箕火烧和梭火烧,还有具有潍地特色的杠子头火烧和脂烙酥火烧。如此种类繁多, 无论你偏爱怎样的口味,总能从其中找到自己的最爱。不过, 虽然潍坊的火烧铺和火烧种类都不计其数,要说正宗的老字号啊,还得是“城隍庙肉火烧”。如今这家传承百年的火烧铺已经在山东境内开了多家分店,让你不必远行就可以吃到最正宗的老潍县肉火烧。

早餐顶级配置

老潍县肉火烧虽然正在努力走出潍坊,但由于火烧炉子的搭建对技术要求极高,加之专业打火烧方法的研习也需要很长一段时间,种种条件限制,所以要见识正宗火烧老师傅的手艺,自然还得来潍坊,这也就有了全国各地的“吃货”们奔波远路来潍坊吃火烧的“盛况”。

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喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始。潍坊肉火烧,让你爱上潍坊!如果问一个潍坊人哪里的肉火烧最为正宗,怕是每个人心中都有一个答案。

一旦迈进潍坊地界,每条主干道上都有潍坊肉火烧,当你看见林林总总的肉火烧店铺,就知道潍坊人对肉火烧的感情不是一般的深!

锦婆婆肉火烧以传承经典为使命,主张实惠、美味的餐饮概念,在传统制饼工艺的基础上,不断的改良研发,选用上等材料制作出来的火烧皮薄而酥,肉馅鲜美、香而不腻,外酥里嫩,焦黄透亮,深受男女老幼的喜爱。

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